Рецепт від Юлії Пушкарьової

Для нашої родини солодощі — неодмінний атрибут будь-якого свята. Віддаємо перевагу приготовленому власноруч. Із поміж усіх моїх шедеврів донечка Аня найбільше полюбляє торт «Медовик», навіть допомагає його готувати. Хочу поділитися з читачами районки рецептом, яким користуюся не один рік.

Потрібно
Для тіста: яйця — 3 шт., борошно — 3 ст., масло — 100 г, цукор — 1 ст., мед — 2 ст. л., сода — 0,5 ч. л.
Для крему: сметана 20% — 700 г; цукор — 1 ст.
Для оздоблення: горіхи, мармелад, фрукти.
Спосіб приготування:
на водяній бані розтопити вершкове масло, додати цукор і мед, ретельно перемішати. Всипати соду (погашену) та нагрівати на повільному вогні близько 7 хвилин, постійно помішуючи. Маса, що утворилася, повинна посвітлішати та піднятися. Зняти суміш, злегка охолодити, додати яйця, розмішати. Всипати борошно та замісити тісто.
Розділити його на 10-12 частин і кожну тонко розкатати. Утворені коржі випікати близько 5 хв при температурі 180°С. Доки вони ще теплі, обрізати краї тарілкою та викласти стопкою.
Коли коржі повністю охолонуть, слід їх перемастити заздалегідь підготовленим кремом (сметану збити з цукром до однорідної маси). Притрусити кожен подрібненими горіхами. Зверху торт присипати крихтами, що залишилися після обрізки коржів, горіхами, оздобити шматочками фруктів і мармеладу. Торт повинен настоятися в холодильнику не менше 8 год.
Смачного!