Рецепти від Вікторії Ярової

mur Я люблю дивувати своїх гостей новими стравами. На кожне застілля готую кілька салатів. Аби встигнути, намагаюся обирати оригінальні та прості у приготуванні рецепти.
Пропоную кілька з них.

«Лісова галявина»

knig

Гриби мариновані (шампіньйони) — 250 г, язик свинячий або телячий — 400 г, цибуля зелена — 30 г, листя салату, цибуля ріпчаста — 1-2 шт., морква велика — 1 шт., яйця — 4 шт., картопля — 3-4 шт., майонез, вода, оцет, цукор.
Відварити яйця, картоплю, моркву, язик, порізати. Подрібнити цибулю зелену та ріпчасту, останню — замаринувати на півгодини в розчині 1 стакана води, 1 ст. ложки оцту та 1 ст. ложки цукру. Викласти шарами в глибоку тарілку в такій послідовності: гриби, цибуля маринована, яйця, картопля, морква, язик, цибуля маринована. Кожен шар змастити майонезом. Перевернути тарілку на святкове блюдо. Зверху притрусити цибулею, прикрасити листям салату, грибами.

«Ромашкове поле» koncert_krasnograd

Куряче філе — 200 г, яйця — 2 шт., огірок свіжий — 200 г, майонез — 150 г, гриби мариновані — 50 г, цибуля маринована, листя салату, петрушка, сіль, перець, лаврове листя, спеції.
Куряче філе відварити в підсоленій воді з додаванням лаврового листя, духмяного перцю та спецій. Залишити його вихолоняти в бульйоні — так воно буде ніжнішим і соковитішим. Дрібно порізати яйця, огірки та гриби. М’ясо також подрібнити, поперчити, посипати спеціями за смаком, змішати з невеликою кількістю майонезу. Викласти шарами: листя салату, маринована цибуля, філе, гриби, майонез (сіточкою), огірки, майонез (сіточкою). Порізати яйця скибочками та викласти «ромашками». Прикрасити петрушкою.

«Берізка» lkfm0-lfpkw-83xfx-ilqhw-598dk

М’ясо (свинина) — 100 г, яйця — 3 шт., яблуко кислого сорту — 1 шт., цибуля — 1 шт., сир твердий — 100 г, маслини — 100 г, майонез — 250 г, зелена цибуля, петрушка.
Яйця, сир та очищене яблуко потерти. Цибулю нарізати кільцями та замаринувати. М’ясо подрібнити. Викласти салат шарами: цибуля маринована, м’ясо, яйця, яблуко, сир. Кожен шар змастити майонезом. Прикрасити страву: крона берізки — листя петрушки, травичка — стебла зеленої цибулі, плями на стволі — шматочки маслин.
Смачного! Нехай ваші свята будуть радісними!