dsc_7183 Рецепт від Галини Мосєвої

Гостювала влітку в родичів у Краснограді. З місцевої газети випадково дізналася про цікавий конкурс під назвою «Фірмовий сімейний рецепт». Тож вирішила поділитися з читачами районного друкованого видання секретами приготування виробів до чаю в нашій родині.

Печиво «Красиве»

Вам знадобиться:
200 г маргарину, 1 стакан цукру, 1 яйце, 1,5 ст. л. крохмалю, 0,5 ч. л. харчової соди, оцет, борошно.
На водяній бані розтопіть маргарин, додайте яйце, перетерте з цукром, крохмаль, соду, погашену оцтом. У цю однорідну масу всипте борошна стільки, щоб вийшло не дуже круте тісто. Відокремте невеликий його шматочок, додайте до нього ще трохи муки та зробіть щільну кульку, потріть її на крупній терці. Решту тіста ложкою викладіть на попередньо змащене маргарином деко, покрийте його зверху тонким шаром варення, притрусіть тертими пелюстками. Випікайте в духовці до готовності. Ще теп­лим поріжте печиво на красиві дольки — ромби, квад­рати або трикутники, прикрасьте зверху ягодами журавлини чи брусниці.

 

Стружка з яблук по-словацьки

Яблука звільніть від шкірки та видаліть серцевину. Потім потріть їх на крупній терці, змішайте з 50-100 г цукру та дрібкою лимонної кислоти з розрахунку на 1 літр, відразу щільно складіть отриману масу в завчасно підготовлені банки для консервування.
Далі ємності з яблучною стружкою необхідно стерилізувати в киплячій воді, зокрема, півлітрові банки протягом 20 хвилин, літрові — півгодини. Тільки-но яблука посвітлішають, виймайте банки з окропу. Після цього закатайте їх кришками та зберігайте в підвалі.
Приготовлену стружку з яблук використовують як начинку для пирогів. Сподіваюся, що цей рецепт візьмуть собі на замітку господині, які полюбляють готувати страви з листкового тіста.